Описание
На одну порцию:
1 стакан воды вскипятить
100 г сливочного масла, чтобы разошлось
соль на кончике ножа
Когда все закипит, высыпать стакан муки, тщательно размешать и прогреть на тихом огне.
Постоянно помешивать.
Остудить до 70 градусов. В это тесто вмешивать постепенно по одному яйцу — всего 4 штуки.
Взбить и вымесить все до однородной массы.
Из теста сделать тонкие сосиски толщиной 2 см и длиной 10 см. Разложить все на противень на большом расстоянии друг от друга. Выпекать 25 минут.
После выпечки внутрь эклера можно класть различные начинки.
ПыСы меньше воды, чем стакан, а муки с горкой.
(Visited 204 times, 1 visits today)
