Жареная говядина

Да-да, именно только хорошо прожаренные куски говядины на мой вкус имеют право на жизнь. Все эти стейки средней, слабой прожарки — всего лишь один из извращенных способов посадить себе внутрь очередного паразита.

Итак, режем толщиной в сантиметр. Можно отбить, если есть сомнение в мягкости мяса.

Разогреваем сковороду с маслом и выкрадываем мясо в один слой. Обжариваем на сильном огне, солим, перчим. А потом основательно протушиваем под крышкой.

Кушать подано!