Описание
250 мл молока
500 г муки
2 чайн ложки кардамона
4 г сухих дрожжей
75 мл сахара
75 г сливочного масла
Начинка — 2 ст ложки мягкого слив масла
2 ст ложки корицы
2 ст ложки сахара
1 чайн ложки ванили
Растереть дрожжи с сахаром, добавить теплое молоко, размешать и поставить на 10 мин в теплое место.
Просеять муку в молоко, замесить эластичное тесто, добавить кардамон, масло, соль.
Скатать шар и выложить в смазанную маслом посуду, накрыть и поставить подходить в теплое место.
Смешать корицу с сахаром и ванилью.
Подошедшее тесто еще раз вымесить и раскатать в квадрат 50 х 50 см. Смазать тесто маслом, не доходя до края 1 см и посыпать начинкой.
Скатать рулет из теста, защипать край и порезать на равные кусочки.
Надрезы должны выглядеть так /\/\/\.
Выложить на протвинь широкой частью вниз. Дать подойти 40 мин.
Черенком ложки надавить на вершину треугольника и прижать тесто.
Взбить желток с 2 ст ложками воды, смазать булочки и посыпать крупным сахаром.
Выпекать в нагретой до 225 град духовке до золотистого цвета
