Описание
Пора готовится к выходным! Конечно, шашлыки, конечно, барбекю! Но как я уже говорил ниже, в наличии только обычный дешевый мангал.
Тем не менее и на нем можно сотворить потрясающие крылышки а-ля барбекю:) Главное — это рецепт маринада.
Я случайно его придумал, по-разному смешивая имеющиеся у меня ингредиенты. Хотя, может и есть такой рецепт.
Итак, крылья куриные, четыре упаковки, промываем и разрезаем! Где-то 3-4 кг. По сочленению с плечом, у вас получится такая типа мини-ножка и само крыло из двух частей. Что с этими ножками делать, я пока не придумал, поэтому приходится тоже мариновать/жарить, но охотников до них у нас особо нет.
Берем лук репчатый, с кило и режем полукольцами. Укладываем в кастрюлю, сверху резанные крылья, потом лук… в общем слоями, хотя можно обойтись просто сваливанием в кучу.
Берем любимые специи, на мой взгляд лучшие специи у CYKORIA S.A. Да, есть KOTANYI и KAMIS, это три самые распространенные марки в наших тут магазинах. Но у KOTANYI и KAMIS мне абсолютно не нравятся готовые смеси, прям вообще никак, а если просто по отдельности брать, то норм. Покупать же на рынке у якобы аутентичных торговцев специями — себе дороже, у них там иногда такая погань, два раза попадал, а раньше брал регулярно, теперь ни за что.
Засыпаем пакетик специй, а теперь начинаем мешать! Уксус заливаем яблочный или винный или любой другой, что под рукой, немного, на 3-4 кг крыльев где-то 1/5-1/3 бутылки, соевый соус самый дешевый можно около 300-500 мл, бутылку светлого пива 0,5 л. Мешаем, тромбуем, чтобы крылья были покрыты маринадом, добавляем соевого соуса, если вышло мало.
Я делаю вечером, храню в холодильнике, а жарю только на следующий день ближе к вечеру. Получаются офигенные крылышки. Жарить крылья и плечи на отдельных решетках, так как время готовки у них разное.
#куриныекрылышки #крылышкинамангале #дачнаяеда #крылышкибарбекю #готовимподомашнему #cykoria #kamis #kotanyi #готовимдома #простыерецепты #порадуйтеродных #яготовлю #готовимсами #домашнийповар #яповар #люблюготовить #kool-i-nar.ru #вкусныерецепты #еда #едаялюблютебя #кушать #кушатьподано #вкусно #вкуснаяеда #этовкусно #кулинария #рецепты #кулинар #кулинарю #кулинарнаякнига
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
