0 0
Котлеты рыбные

Поделитесь в вашей социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этим URL-адресом

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Котлеты рыбные

  • Средний

Описание

Очередные котлеты, на этот раз ингредиентом у нас выступит рыба, какое-нибудь замороженное филе.

Дело в том, что большинство попадающего мне в руки филе рыбы — это по сто раз перемороженное, разваливающееся мясо, как будто это уже пережевали и переварили. Речь, конечно, идет о дешевом филе типа трески, окуня и даже камбалы. Собственно как и сама рыба, данное недоразумение на мой взгляд вообще не может называться рыбой, а вот как компонент котлет вполне ничего. Раньше еще попадалось хорошее филе и целые тушки, которые были заморожены явно один раз, но в последнее время это случается все реже.

У меня на руках филе трески, возможно даже умершей своей смертью. По крайней мере видок тот еще. Плюс филе в том, что его не надо чистить о чешуи:) Промываем, снимаем пленки, вытаскиваем, где находим, косточки. Отжимаем куски рыбы руками, рыба всегда впитывает довольно много воды, и если не отжать, будет очень водянистый фарш.

Белый хлеб, мякиш, замачиваем в молоке. Чистим и режем лук.

В мясорубке проворачиваем рыбу, хлеб, лук в миску. Добавляем пару сырых яиц и вымешиваем фарш, не забудьте добавить соль и перец. Если выходит очень жидко, можно добавить муки или манки.

Лепим котлетки и панируем либо сухарями, либо мукой. У меня они пошли в морозилку, но можно прям сразу жарить.

Кстати, котлеты вообще дают большой простор для творчества. Например, можно лук сласть не свежий, а обжаренный, можно добавить обжаренной морковки. Прекрасно сочетается с фаршем сушеный укроп и какие-нибудь еще травки для рыбы.

Некоторые добавляют в фарш сметану и майонез!

Экспериментируйте!

(Visited 4 times, 1 visits today)

Шаги

1
Готово
2
Готово
3
Готово

da

Отзывы на рецепт

Нет отзывов об этом рецепте, но можно использовать форму ниже, чтобы написать свой отзыв
Свиная рулька
предыдущий
Свиная рулька
Цыпленок табака
следующий
Цыпленок табака

Добавить комментарий

forty ÷ = five