Пирог с сухофруктами и орехами
Берем курагу, изюм, орехи, чернослив… или что есть из сухофруктов. Заливаем кипятком и оставляем минут на 10-15. Сливаем воду, промываем и выкладываем на бумажное полотенце...
Вафли домашние
Давно хочу приобрести себе современную электро-вафельницу, в которой можно будет печь не только тонкие сухие вафли, но и мягкие венские. Пока же у меня есть в наличии только советская вафельница-форма,...
Пельмени по-домашнему
На 60 штук необходимо: 20 ст ложек с накатом муки яйца — 4-3 штуки соль — 6 ножей воды приблизительно 250 г Сначала перемешать ножом соль с яйцами и мукой...
Лимонный пирог
Этот пирог можно было бы назвать штруделем, но в реальности штрудель — это все-таки некий слоеный вытяжной рулет, а тут просто пирог. Хотя, возможно, у...
Соотношение сухих и свежих дрожжей
Для пышного и воздушного теста среднее соотношение такое: 1 г сухих активных дрожжей = 2,5 г сырых (живых прессованных); 1 г быстродействующих = 3 г сырых (живых прессованных); Обычно пачки...
Ромовые бабы по ГОСТу
На Руси бабами называли высокую и рыхлую сладкую выпечку из дрожжевого теста, внешне напоминающую кексы. Ромовая баба или ром-баба — разновидность кекса, изготовленного из сдобного дрожжевого теста с добавлением изюма....
Пицца на дрожжевом тесте
Вообще исконно правильной пиццы не бывает, сколько людей, столько и рецептов, даже в родной ей Италии найдется не один десяток рецептов, претендующих на самый правильный...
Сушки домашние
Ох уж этот карантин, или точнее самоизоляция, впрочем так ли уж важно как это называют? Важно для выплат и законов, а так по факту — #сидимдома! Иногда даже нет смысла...
Рогалики по ГОСТу
В советское время во всех Булочных страны помимо нарезного батона, черного кирпичиком и прочих изысков можно было приобрести рогалики — булочки из пресного дрожжевого теста. Далеко не всем они нравились,...
Разбитый горшочек — десерт
Это очень интересный десерт, самой подачей. Так-то на вкус, обычный шоколад с ягодами и сливочным творогом. Не могу сказать, что я полностью придерживался рецепта, не...
Яичница — десерт
Да-да, и такое бывает. Этот десерт выглядит как яичница, хотя отношение к яйцам, конечно не имеет. Просто, вкусно, эффектно. Итак… Делаем крем — 200 г творожный сыр взбиваем, 100 г...
Луковый суп
Весна, авитаминоз, вирусы и прочее прочее… Несмотря на постоянное присутствие в рационе и магазинах овощей и фруктов, они в не сезон не такие уж и полезные. Поэтому стоит весной рассмотреть...